很多朋友对于鱼香茄子家常做法和鱼香茄子的鱼香家常做法不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，常做常希望可以帮助到大家，法鱼法下面一起来看看吧 ！香茄
本文目录
主料
长茄子适量
辅料
葱适量 ，姜适量，常做常蒜末适量
配料
郫县豆瓣酱2勺 ，法鱼法白糖1勺 ，香茄香醋1勺 ，鱼香盐1/3勺，常做常酱油1/3勺 ，法鱼法淀粉1勺 ，香茄清水半碗
步骤
1.材料 ：长茄子 、鱼香葱姜蒜末
调料 ：郫县豆瓣酱2勺 、常做常白糖1勺 、法鱼法香醋1勺、盐1/3勺 、酱油1/3勺 、淀粉1勺 、清水半碗 。
2.将洗净的茄子去皮切成滚刀块 。
3.锅中倒少许油 ，将茄子块放入锅中煸软 。
4.不断翻炒至茄子颜色变深 ，有些变小时盛出 。
5.调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用 。
6.锅中倒入少许油 ，放入姜 、蒜碎爆出香味 。
7.再倒入豆瓣酱 ，炒出香味 。
8.倒入已炒过的茄子 ，翻炒几下 。
9.倒入调味汁翻炒。
10.待汤汁变浓稠即可 。
1 、食材 ：茄子适量 、肉沫适量、油适量、葱适量、蒜适量 、盐适量 、鸡精适量 、生抽适量 、醋适量 、白糖适量 、郫县豆瓣酱适量。
2 、茄子切成长条状,清洗干净,沥净水分 。
3 、锅中多放些油,倒入茄子煸,不用担心,油还是会出来的 。
4 、茄子煸得很软烂微黄,油也渗出来了,捞出茄子,沥掉多余的油分备用。
5、锅中留下少许的底油,放入肉沫炒至肉色发白,再放入少许的葱花和蒜末煸出香味 。
6 、加入一小勺的郫县豆瓣酱,翻炒均匀 。
7 、倒入煸好的茄子块，调入适量的盐 、醋 、白糖 、生抽和鸡精 ，翻炒均匀即可出锅装盘 ，撒上小葱花 。
主料：茄子一个
调料 ：酱油 、葱姜蒜 、料酒 、米醋 、生粉（加少许水勾兑备用）泡红椒 、白糖、植物油少许
具体操作
步骤1
茄子洗净 ，切成滚刀块 ，泡椒、葱 、姜蒜分别切碎 。
步骤2
可将酱油 、米醋 、料酒、糖 、勾兑好的生粉混合成调味汁备用 。
步骤3
锅中不要倒油 ，将茄子块放入锅中干煸 ，不断翻炒至茄子颜色变深 ，有些变小时盛出 。
步骤4
锅中倒入少许油 ，放入姜 、蒜碎爆出香味 ，倒入切碎的泡椒，炒出香味 ，倒入已炒过的茄子 ，翻炒几下 ，倒入调味汁 、翻炒待汤汁变浓稠 ，撒入葱花即可出锅 。
好了 ，关于鱼香茄子家常做法和鱼香茄子的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！
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